鍋に白い汚れがついてる！
そういえば、煮豆作ったよね。
こすっても落ちない、煮豆後の鍋についた白い汚れは何でしょう？
このまま鍋を使い続けると、身体に悪影響はないのでしょうか？
- ステンレス鍋
- アルミ鍋
で使える鍋の白い汚れを、簡単にキレイに落とす方法と合わせて紹介します！
もくじ
豆を煮た後、鍋が白くなったのなら
間違いなく豆の灰汁（アク）です。
食器洗い用の洗剤で洗っても、鍋の白い汚れは取れないし
タワシでゴシゴシこすってっもキレイになりません。
熱いうちにこすっても、白い汚れは取れないし
重曹を入れて煮立ててもキレイになりません。
この煮豆を作った後の鍋、白い汚れがついたままで
身体への影響はないのでしょうか？
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肉でも野菜でも、煮ると多少は灰汁（アク）が出ますね。
灰汁（アク）には身体に悪いものと、悪くないものがあります。
体に悪くない鍋の白い汚れ（灰汁）
身体に悪くない灰汁（アク）を出す野菜は
- ジャガイモ
- サツマイモ
- 人参
- タマネギ
などがあります。
体に悪い鍋の白い汚れ（灰汁）
身体に悪い灰汁（アク）を出す野菜は
- ホウレンソウ
- タケノコ
- 山菜
などです。
これらの野菜のゆで汁は捨てて下さい。
では豆の白い汚れ（灰汁）は？
煮豆の白い汚れ（灰汁）の正体
煮豆を作る時に出る豆の灰汁（アク）は
渋みやえぐ味、苦味を含みますが、この灰汁（アク）の正体はサポニンです。
サポニンは
- 強い抗酸化力がある。
- 動脈硬化の予防にも役立つ。
- 血液中にある中性脂肪やコレステロールを減らす。
- 肥満予防効果。
などの働きがあります。
ということは、煮豆の時に鍋についてしまう白い汚れは
身体に悪いものではないので、気にしなくて良いんです！！！
放置してOK♪
でも鍋はキレイにしたいんですけど！・・・という人のために
煮豆の後の鍋についた白い灰汁（アク）を取る方法を紹介します♪
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鍋の白い汚れを取る方法（ステンレス・アルミ）
煮豆の後の鍋の白い汚れの正体は、豆の灰汁（アク）で
身体に悪いものではないのはわかったけれど
鍋をキレイにしたい！という人はこの方法を試してみて下さい♪
用意するもの
- 酢 or レモン汁 or クエン酸
- 水
- 柔らかいスポンジ
豆の灰汁（アク）はアルカリ性なので
酸性のものなら、酢でもクエン酸でも良いです。
鍋の白い汚れを取る手順
★用意したものが液体の酢やレモン汁、クエン酸水なら
垂らす液体の量は適当です。
★用意したものが粉末のクエン酸なら
たっぷり水を含んだスポンジで、優しくこする。
（注意：アルミの鍋は酸やアルカリに弱いので、
汚れが落ちたらすぐにすすぎ、水分を拭き取っておきましょう。）
煮豆の後の鍋がキレイになりましたか？
鍋が白くなった原因が、豆を煮たことなら
ここで紹介した方法で、キレイになります。
井戸水などミネラルの多い水を使っていて白くなった鍋も、煮豆と同じくクエン酸でキレイになります。
落ちにくければ、クエン酸を加えた水を入れて、短時間だけ加熱すると良いですよ！
（※クエン酸が鍋に残らないように、水洗いを忘れずに！
アルミ鍋の場合は加熱しないでください。）
鍋が汚れることを恐れずに、ぜひまたサポニン豊富な豆を煮て下さいね♪
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